Colágeno, glucosamina y condroitina, minerales y vitaminas; este es el combo perfecto para ayudar a nuestros peludos a entrar en la vejez con fuerza, energía y elasticidad. Obtener estos recursos de manera natural es posible gracias a la receta de caldo de huesos para perros y gatos, elaboración que os queremos enseñar a preparar a todos vosotros de manera sencilla, eso sí, paciencia, y es que se precisan de 24 horas de cocción a fuego muy lento para extraer todos los nutrientes sin dañarlos.
Es ideal para hidratar nuestra comida deshidratada natural para mascotas, aportando todos sus beneficios y haciéndolo aún más palatable para nuestros peludos
¿Por qué es beneficioso el caldo de huesos para nuestras mascotas?
Tanto perros como gatos disponen de un organismo capaz de fabricar de manera natural colágeno, glucosamina y condroitina, e incluso algunas vitaminas como la C; el caso es que esta producción se va viendo reducida a medida que los animales van cumpliendo años, es un proceso normal, pero... nosotros podemos ayudarles a mantener su calidad de vida más elevada utilizando recetas como estas.
El colágeno es una proteína que se encuentra por todo el organismo, es utilizada para la regeneración de tejidos dañados y la fabricación de nuevos tejidos. Un amino-azúcar llamado glucosamina (en el post glucosamina para perros y gatos puedes encontrar mucha más información) y la condroitina, ambas se sintetizan para formar la gelatina que se encuentra en las articulaciones, esta gelatina es la encargada de conformar las flexibles almohadillas que amortiguan el movimiento.
Otra manera de aportar estas sustancias a la dieta de tu peludo es ofreciéndole patas de pollo, orejas de cerdo ibérico o tráqueas de vacuno.
O si lo prefieres, puedes comprar caldos de huesos naturales, y ahorrarte el tiempo de la preparación.
Para elaborar este caldo gelatinoso se utilizan huesos de articulaciones, muy ricos en tuétano y colágeno; tendones y partes gelatinosas (como oreja o rabo de cerdo) son más ricas en glucosamina. El tuétano es una gran fuente de vitamina K2 y A, hierro, zinc, omega 3 y muchos más micronutrientes muy beneficiosos.
El caldo de huesos es ideal para perros y gatos de avanzada edad o que padecen enfermedades articulares, como puedan ser la artrosis o la artritis; agregarlo en su dieta será, sin duda, una buena elección.
Receta de caldo de huesos casero para mascotas
En Naturalwil nos gusta que cocinéis para vuestras mascotas, es por eso que de vez en cuando os alegramos con recetas tan nutritivas como este de caldo de huesos, una receta que no puede faltar en vuestro recetario para mascotas, súper fácil de hacer, y que además se puede conservar en porciones congeladas durante mucho tiempo, ¿Qué os parece, se animan?
Como dato interesante, decir que dicha receta se viene perfeccionando desde el siglo XVIII, cuando Antoine-Alexis Cadet de Vaux, descubrió que el caldo de huesos contenía grandes cantidades de glicina, un aminoácido precursor de la regeneración celular; gran cantidad de minerales y proteínas de absorción rápida (colágeno), claro que para lograrlo, debería utilizarse un método de cocción a muy baja temperatura durante largas horas.
Ingredientes
· 3 litros de agua
· 0,5 kg de huesos de animales de pasto
· 15 ml de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo.
- Oreja, rabo u otras partes cartilaginosas.
- 2 patas de pollo, pavo o pato.
Elaboración
- Es importante asar los huesos de pasto durante 35 minutos a 200ºC, esto favorecerá la extracción del tuétano y otros nutrientes.
- Una vez asados, agregar los huesos de pasto en una olla grande junto al resto de ingredientes.
- Dejar reposar durante 1 hora sin cocinar. Esto se hace para que el vinagre permee en los diferentes huesos y ayude a extraer la gelatina. Es crucial que el agua cubra al menos 2-3 dedos por encima de los ingredientes, si lo precisas añade más agua.
- Enciende el fuego a máxima temperatura hasta que comience a hervir, una vez esto suceda, reduce el fogón a la mínima temperatura.
- Si aparece espuma, retírala con ayuda de una espumadera.
- Ahora tapa la olla (no olla express) y cocina durante 36 horas. Existen unas ollas eléctricas para cocinar a baja temperatura muy apañadas y que gastan muy poca electricidad.
- Pasado este tiempo, ya estaría el caldo listo, ¡pero aún hay que esperar! Todavía no ha terminado el proceso de elaboración.
- Si crees que es demasiada cantidad de caldo puedes cocinar a fuego medio para concentrarlo, pero pueden degradarse algunas vitaminas.
- Para este paso emplearemos una malla de tela (la que se utiliza para hacer leche vegetal casera). En primer lugar retira todos los huesos de la olla, los cartilaginosos como la oreja o rabo de cerdo puedes dárselos a tu perro; los huesos duros no, son sumamente peligrosos y podrían astillarse, deséchalos. Cuela el caldo a través de la tela para retirar todas las impurezas.
- Una vez listo esto, introduce de nuevo el caldo en la olla vacía y lleva al frigorífico un par de horas.
- Pasado este tiempo, (quizá antes) se habrá solidificado una capa de grasa en la parte superior de la olla. Retírala con ayuda de una cuchara.
- Una vez hecho esto, guarda el caldo de huesos en servicios monodosis. Algunas ideas: bolsas con cierre de zip pequeñas o cubiteras.
¿Qué les ha parecido? Recuerden que alimentar a sus peludos con una dieta completa y saludable es su responsabilidad.
Desde Naturalwil se lo ponemos muy fácil, les ofrecemos menús de comida deshidratada y de dieta BARF para mascotas, 100% completos y equilibrados, se trata de la mejor dieta para perros y gatos.
