La espirulina es un superalimento dietético ideal anti-envejecimiento gracias a su valor nutritivo concentrado, a que es fácil de digerir y a que contiene antioxidantes.
La espirulina ecológica se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, utilizando métodos naturales, y a menudo se somete a un secado en frío para preservar sus nutrientes, lo que garantiza un producto más puro y seguro.
La espirulina no ecológica, o industrial, puede ser cultivada con químicos y procesada con calor, lo que puede reducir su valor nutricional y la pureza.
Está deshidratada en plantas de alimentación humana, mediante un proceso a baja temperatura para conservar enzimas, proteínas y todos los nutrientes.
Destaca su contenido en proteínas que puede rondar el 60% en el alga deshidratada y se acompaña de un buen aporte de fibra, hidratos complejos y grasas en menor proporción entre las que destacan las poliinsaturadas o esenciales para el organismo.
Posee un gran cóctel de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, E, D, B1, B2, B3, B6, B12, hierro, zinc, ácido fólico y ácidos esenciales.
Además es una buena fuente de oxígeno por su alto contenido de clorofila.
Este alga microscópica constituye un complemento alimenticio de calidad rico en hierro asimilable, que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento.
Es baja en grasas saturadas, a diferencia de otros alimentos con alto valor nutricional, como los lácteos y las carnes, y aporta ácidos grasos esenciales.
Beneficios:
1. Tiene factores antioxidantes(lo que le da su propiedad anticancerígena), antivirales, antiinflamatorios, y refuerza el sistema inmune.
2. Contribuye a la producción de acetilcolina (un neurotransmisor), y ayuda a mantener la vaina de mielina, que tiene funciones neuronales para un adecuado trabajo del sistema nervioso.
3. Tiene una actividad antianémica, atribuida a la clorofila, ya que ésta cumple una tarea similar a la hemoglobina de la sangre.
4. Es un antisépticonatural y estimulador del tránsito intestinal, por lo que se puede usar en casos de estreñimiento.
5. Las vitaminaspermiten a las células tener un mejor funcionamiento, como las de los músculos, para tener mayor rendimiento físico, intelectual y sexual.
6. Tiene beneficios cardiovasculares; ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos, disminuye la presión sanguínea diastólica y sistólica.
7. Fuente de Omega 3 y 6.
Más información en nuestra entrada al blog Alga espirulina, un superalimento
